Hartkäse
Rund um Käse
Hartkäse zeichnet sich durch eine lange Reifezeit und einen besonders festen Teig aus, der ihm seinen intensiven, aromatischen Geschmack verleiht. Er ist vielseitig einsetzbar – ob zum Reiben, Hobeln oder pur als feiner Genuss. Beispiele dafür sind Klassiker wie Emmentaler, Bergkäse oder Comté.
Allgäuer Emmentaler
- Aus bester Heumilch (Rohmilch)
- Nussigen Aroma und pikant-würzigem Geschmack
- Reifezeit mind. drei Monate
- Original - mit großen Löchern
Vorarlberger Bergkäse
- Nachgewiesener Vorarlberger Herkunft
- Produkt mit traditioneller Geschichte
- 4-6 Monate gereift - angenehm mild
- 12-15 Monate gereift - würzig
Greyerzer (Gruyère)
- Bergkäse: 12 bis 15 Monate alt
- Laktosefrei
Höhlengereifter Greyerzer
- Bergkäse: 12 bis 16 Monate alt
- Laktosefrei
"Der alte Kessel" Greyerzer
- Bergkäse: 15 bis 18 Monate alt
- Laktosefrei
Comté - Bergkäse
- 12 bis 15 Monate gereift (Gourmandise)
- Laktosefrei
Comté - Bergkäse
- 18 bis 22 Monate gereift (Cyclamen)
- Laktosefrei
Comté - Bergkäse
- 30 Monate gereift (würzig)
- Laktosefrei
Bergkäse aus Südfrankreich
- CANTAL
- SALERS
- LAGUIOLE
